“卖麻虾额，卖麻虾额——”一阵阵熟悉的叫卖声从小巷里悠悠地传来，听得出来，那个卖麻虾的人肯定又是带着丰收的喜悦。年年岁岁的吆喝声，常常在我故园溱潼镇的深巷幽弄里飘荡。自然界里虫鸣于秋，鸟鸣于春，在人间，一岁岁的吆喝声，蕴藏着地域的色彩，诱人的魅力，尤其是满足口腹之欲的呼唤，时常能扰动沉在心底的积淀。

麻虾是一种美味食品，在我的印象中，江苏省东台地区较常见。这种野生淡水小虾多生活在没有淤泥和污染的河里，可能是永远长不大，细如点点芝麻而得名。我所住的小镇东边就是东台市，常常有东台人过来卖麻虾。在我读书的时代，多次见到卖麻虾的。上午，一声声麻虾的叫卖声音在小巷中宛转悠扬，一个卖麻虾的人挑着三尺长的毛竹小扁担，两端用细麻绳系着小木桶，晃悠悠地走来，那种挑担的姿态很像乡间过节时的舞蹈节目“挑花担”。

陆陆续续从巷子里出来一些人，手拿一只青瓷大碗，来到麻虾担子旁，等待舀麻虾。木桶内新鲜的麻虾青灰色，有点乳白透明，上面泛起黑色的小小芝麻粒，惹人喜爱。递上两毛钱，卖麻虾的人抓起舀子去舀，一个大的蚌壳做两片舀子，舀上来的麻虾盛在青瓷大碗里，很有古朴典雅的韵致。

调皮的小孩喜欢围在麻虾担子旁看热闹，要是哪个小孩子太淘气，买麻虾的人就会说：“这个小孩不听话，你就把他带回家算了。”或者说：“这是你麻虾船上的爸爸来接你啦！”此时，卖麻虾的人会心地咧嘴一笑，对小孩说道：“跟我走哩。”见此情景，那些调皮的小孩看到陌生人的模样，吓得一溜小跑早就没有了踪影。

麻虾，自古民间就有“天下第一鲜”之称，更有“好菜好酒一桌，不如麻虾一嗍”之说。麻虾的吃法有多种，母亲做的麻虾别有风味。麻虾煎饼、麻虾春卷，让人吃得津津有味；麻虾馄饨、麻虾小笼包、麻虾拌面，吃早茶时，满口留香；麻虾小葱炖豆腐美滋美味，麻虾炖蛋、麻虾涨蛋、麻虾狮子头更是叫你垂涎三尺，跃跃欲“食”。

上学时代，母亲为我做的麻虾酱让我至今难忘，她买来麻虾后，挑出其中的杂质和小鱼，撒上盐花调拌均匀，家里有口老灶，铁锅里烧上热油，再放入葱姜末炒香，倒进麻虾翻炒片刻，舀入少许酱油，泼进少量水，稍稍煮上两分钟就可起锅，装进瓶里后，滴进些许麻油。如果是甜的麻虾酱，翻炒时就加些甜面酱进去，如果是麻辣的麻虾酱，就加辣椒粉和花椒粉。我夏天吃的凉面就拌甜酱，冬天吃的热面就拌辣酱，一股香鲜味扑鼻而来，韵味独特。

如今，我已成为在外的游子，每当吃面条时，喜欢到超市买上一瓶麻虾酱，但总是吃不出儿时的味道。故乡人常说：“大鱼吃小鱼，小鱼吃麻虾。”随着旅游的开发，环境的变化，麻虾生存的空间越来越小。回到家乡时，在家中我时常期盼听到那昔日的叫卖声，更希望我离开故园时，母亲在我的背包里装上几瓶她亲手做的麻虾酱，因为除了麻虾的韵味，更有母爱的味道。